Broccolislaw med valnötter.

Det finns säkert många olika sätt att göra en coleslaw(kålsallad). Det här receptet är baserat på broccoli och det är vansinnigt gott. Varför inte testa det nu när grillsäsongen är här.

4 portioner

80 g rostade valnötter.
480 g broccoli med stam.
135 g gula russin.
45 g hackad röd lök.
130 g majonnäs.
52 g mandelmjölk.
2 msk citronjuice.
1 msk lönnsirap.
salt.

Mixa broccoli med stam i en matberedare ca 20 sekunder.
Blanda broccolimassan med russin, lök och valnötter i en skål.
Rör ihop majonnäs, mjölk citronjuice, sirap och salt. Blanda ordentligt och häll det över broccoliröran.
Rör om ordentligt för att sedan låta den vila några timmar i kylen.

För vegansk alternativ ersätt majonnäsen med en äggfri majonnäs.