Apelsin & ingefära marmelad

Ingefäran sätter god smak och sting på den här marmeladen.

1 kg apelsiner ekologiska
1L syltsocker
1 tsk citronsyra
1 msk riven ingefära
3 dl vatten

Borsta apelsinerna i hett vatten. Strimla skal och fruktkött, undvik så mkt vitt som möjligt.
Knyt ihop med hjälp av en gasbinda kärnorna.
Koka allt i en kastrull med vatten i ca 10 minuter.
Tillsätt socker och citronsyra.
Koka massan i 5 minuter utan lock under omrörning.
Smaksätt med ingefära.
Häll upp på väl rengjorda burkar.