Vegetariska mandelfrikadeller

ca 40 st

100 g sötmandel finmixade
1½ dl ost gärna cheddar eller herrgård riven
1½ dl ströbröd
2 msk gul lök riven
1 tsk salt
1 krm peppar
3 ägg
2 msk vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 - 3 msk smör/olja

Blanda alla ingredienser i en skål. Forma små bollar ( 1 rågad tesked per boll, de sväller vid kokningen).
Koka upp vatten och buljong. Låt bollarna sjuda i ca 6-7 minuter. Tag upp dem med en hålslev och lägg dem på hushållspapper.
Stek dem sedan gyllenbruna.

Servera en krispig sallad, potatismos och lingon till frikadellerna.