Fläskfilé gryta med svamp och lingon

4 port

1 fläskfilé ca 600 g
1 gul lök
1 liten squash
200 g färsk svamp
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl vatten
½ msk soja
2 msk köttfond
2 dl grädde
2 msk mjöl
2 msk lingonsylt
2 msk färsk hackad timjan

Skär köttet i skivor. Skala och skiva löken. Skär squashen i halvmånar. Dela stora svampar.
Brun köttet i smör i omgångar i en panna, salta och peppra. Skölj ur pannan med 2 dl vatten och häll över sky och kött i en gryta. Stek lök,squash och svamp i omgångar i en panna.Lägg över det i grytan. Häll i soja, fond och grädde blandat med mjöl. Koka upp under försiktig omrörning. Låt grytan sjuda i 5 minuter. Tillsätt lingon och timjan, smaka av grytan. Garnera grytan med lingon och timjan. Servera med kokt potatis.