Pulled pork på vildsvin.

Du behöver följande.

1 kg Vildsvinskarré eller vildsvinslägg.
500 g Krossade tomater.
2 Gul lök.
2 Vitlöksklyftor.
500 g BBQ sås (helst rökig).
1 1/2 msk salt.
1 1/2 msk grovmalen svartpeppar.
1 msk Chipotlepasta.
1 msk Chiliflakes.
1 msk Paprikakrydda.
1 msk Spiskummin.
2 msk Olja.

Gör så här.

Ta fram en ugnssäker gryta alt slow cooker.
Ställ ugnen på 125 grader.
Häll först i dem krossade tomaterna ner i grytan.
Skiva löken och lägg ner dem i grytan.
Gnid in olja riven vitlök och kryddorna runt hela köttbiten.
Placera sedan vildsvinskarrén över krossade tomaterna.
Häll över chipotle pastan och sedan bbq såsen över alla ytor på karrén.
Lägg sedan locket över och placera grytan i nedre delen av ugnen på gallret.
Låt den sedan stå i 6-8 timmar.
Ös skyn över köttet varannan timme.
När köttet är klart använder du två gafflar för att riva ner köttet.
Blanda sedan skyn och köttet.
Du kan då eventuellt krydda lite mer efter att köttet har fått gottat ner sig med skyn.
Serveras med tortilla bröd, hamburgerbröd eller pita.
Sallad och tomater.