Kinesisk femkrydda.

6 st stjärnanis.
2 tsk kryddnejlikor hel.
1 kanelstång.
2 msk fänkålsfrön.
2 tsk schechuan peppar.

Värm upp en stekpanna utan fett dvs en torr panna.
Rosta kryddorna utan att bränna dem.
Lägg sedan kryddorna i en kaffekvarn och mal kryddorna till fint pulver.
Förvara pulvret i en lufttät burk.
Hållbar i 6 månader.