Pumpapuré

Passar som tillbehör till anka.

Du behöver:

200 g butternutpumpa.
200 g hokkaidopumpa.
2 msk färskpressad apelsinsaft.
2 msk vitt torrt vin.
2 msk smör.
1 tsk sambal oelek.
1 timjankvist.
salt & peppar.

Du gör så här:

Skala och skär pumporna i mindre bitar.
Häll i pumporna i en lkastrull med vatten, apelsinsaft, vitt vin, smör timjan och sambal oelek.
När pumporna är mjuka ska de pressas & smaksättas med salt & peppar, samt glansa av med smör.