Jamaican Jerk Spice Mix

Du behöver:

1 msk brunt socker.
1 msk vitlökspulver.
1 msk lökpulver.
1 msk rökt paprika.
1 msk salt.
2 tsk timjan.
2 tsk kryddpeppar.
2 tsk cayenne peppar.
2 tsk svartpeppar.
2 tsk muskotnöt.
2 tsk kanel.
1/2 tsk scotch bonnet pulver eller flingor.

Du gör så här:

Blanda samtliga kryddor väl.
Förslut i en lufttät burk.

Hur du använder mixen till kyckling:

Täck kycklingen med kryddmixen, droppa över lite olivolja.
Låt fågeln ligga i minst 2 timmar, helst över natten att marinera.
Baka av fågeln i ugnen 200°C i ca 35-40 minuter.
Avsluta med att strö över färsk koriander innan servering.