Pickled Jalapenôs

Att göra egen inläggning på jalapenôs är så mycket godare.

Du behöver.

2 morötter.
8-10 jalapenòs.
4-6 vitlöksklyftor.
1 liten silverlök.
8-10 krossade svartpepparkorn.
1/2 tsk spiskumminfrön.
1/2 tsk oregano gärna mexikansk eller grekisk.
3,5 dl ättikssprit 12%.
2,5 dl vatten.
1 tsk salt.
några lagerblad.

Gör så här.

Skala och skiva morötterna.
Skiva jalapenôs.
Skala skiva vitlöken och silverlöken fint.
Hetta upp en panna med olja.
Lägg i kryddorna, lök, jalapenôs & morötterna.
Fräs runt lite i några minuter.
Slå över ättika & vatten, låt det hela sjuda tills jalapenôs är armegrön.
Häll upp i väl rengjorda burkar och förslut dem genast.
Förvara burkarna svalt.