Enchilada kryddmix.

Du behöver.

1 msk chilipulver.
2 tsk mald spiskummin.
2 tsk lökpulver.
2 tsk vitlökspulver.
1 ½ tsk Salt.
½ tsk mald svartpeppar.
1 tsk Paprika.
1 tsk Oregano.
½ tsk mald koriander.
1 ½ tsk socker (det går bra utan också).
½ tsk kakao.
¼ tsk cayennepeppar.

Gör så här.

Mixa alla kryddor i en liten skål.
Använd hela mängden alltså 6 msk kryddor per 500 g kött.
Dubbla eller trippla mängden vid större vikt kött.