Sillag

Detta recept passar till de flesta inläggningar men mest till currysill.

2 dl ättika
4 dl socker
6 dl vatten
2 tsk gula senapsfrön
1 rödlök skivad
2 morötter skurna i slantar
10 kryddnejlikor
10 krossade kryddpepparkorn

Vattna ur sillen i 12 timmar. Koka upp lagen och låt den svalna, Blanda sillen med lag och kryddor, låt dra i ca 3 dygn.