Inlagd sill

3-4 urvattnade saltsillfileér
Lag
1 dl ättikssprit
1½ dl vatten
1½ dl strösocker
10 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad

1 skivad röd lök
1 hackad gul lök
1 liten morot i slantar

Koka upp lagen till sillen i en mindre kastrull, låt den sedan svalna.
Skär sillen i lagom stora bitar. Blanda sillen med löken och moroten i en väl rengjord burk.Slå på den kalla lagen och förslut. Låt stå i kyl i ca 3 dygn innan förtäring.