Pepparrots sill

Lag
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
2 msk pepparrot i bitar

3-4 saltsillfiléer
1 morot i skivor
10 skivor pepparrot
2 lagerblad
4 vitpepparkorn
strimlad bladpersilja

Koka upp lagen och låt den svalna. Blanda sill med morot, pepparrot och kryddor i en ren burk. Slå på den kalla lagen och förslut. Låt stå minst 3-4 dagar innan förtäring.