Norsk tomatsill

8 saltsillfilé
2-3 lagerblad
1 dl tomatpuré
2½ dl socker
4 msk ättikssprit
1 dl vatten
½ dl olja
2 gul lök hackad

Blanda tomatpuré, ättika och socker tills det löst sig. Tillsätt vatten och lagerblad. Sist oljan i en tunn stråle samtidigt som du rör kraftigt. Blanda nu ned löken och den skivade sillen. Förslut och låt stå kylt i ca 2 dygn innan förtäring.