Rabarber marmelad

500 g Rabarber
1 Citron
1 dl Vatten
1 bit Ingefära ca 25 g
5 dl Socker

Ansa och skiva rabarbern, borsta och tvätta citronen i varmt vatten. Skär den i skivor.
Koka rabarber, citron, ingefära och vatten i ca 15 minuter tills citronen är mjuk. Tillsätt socker och koka ytterligare 5-10 minuter. Ta bort ingefäran och häll upp på rena burkar,förslut dem genast med lock. Förvara den svalna marmeladen i kylen.