Mosters Jägargravad lax

1-1/2 Laxfile
2 msk Gin
8-10 Enbär
4 msk Salt
2 msk Socker
10 vitpepparkorn
Rikligt med dill

Tina upp den frysta laxen ett dygn innan du påbörjar gravningen.
Gnid in salt,socker,peppar,gin på alla fyra sidorna av file'erna.
Bred ut folie på en skärbräda lägg rikligt med dill på folien. Placera en file på dillen, lägg på mer dill. Lägg den andra fileen ovanpå så att smala delen möter den tjocka. Avsluta med ett lager av dill. Slå in laxen i folie samt plastfolie.Placera paketet i kylen i 2 dagar. Vänd på laxpaketet efter en dag. Kom ihåg att hälla bort laken från den färdiga graveringen om du inte äter den direkt, ananrs blir den väldigt salt.