Grillad fisk med örtsås och wokade broccoli & blomkål.

Grillad fisk med örtsås & wokade grönsaker, fräsch och lätt sommarmat.

4 personer 800 gr fisk i lagom stora bitar, jag använder vit och rosa fisk.
2 tsk salt.
2 citroner.

Örtsås

2 dl crème fraiche.
1/2 citron.
1 vitlöksklyfta.
2 msk majonnäs.
1,5 dl persilja, dill och gräslök- hackad.
2 msk basilika- hackad.
1 tsk honung.
2 krm salt.
1 krm svartpeppar.

Marinad.

1/2 kruka timjan.
1 citron.
1 vitlöksklyfta.
1/2 msk honung.
1/2 tsk salt .
1 krm svartpeppar.

Tillbehör.

Wokade grönsaker som broccoli, blomkål. För dig som vill ha färskpotatis tar du det alternativet.

grönsallad.

Så här gör du.

Tänd grillen och vänta tills glödbädden blivit grå.

Örtsås:

Skölj citronen i ljummet vatten.
Riv skalet.
Skala och riv vitlöken.
Blanda crème fraiche och majonnäs och tillsätt citronskal, vitlök, örter och honung.
Krydda med salt och peppar.

Ställ såsen i kylen.

Marinad:

Skölj citronen i ljummet vatten.
Riv skalet och pressa ut 1 msk saft.
Skala och riv vitlöken.
Blanda citronskal, citronsaft, vitlök och honung.
Krydda med salt och peppar.

Ta ett ark aluminiumfolie och böj upp kanterna så att det blir som ett fat.
Lägg fisken på folien och salta på både utsidan och insidan.
Pensla ut- och insidan med marinaden.
Grilla fisken över glödbädden ca 8 min på varje sida, tills den är färdig.
Skölj citronerna noga i ljummet vatten.
Halvera dem.
Grilla citronhalvorna med snittytan nedåt.
Servera med örtsås, grillade citronhalvor, wokade grönsaker, kokt färskpotatis och grönsallad.