Vitkålsgratäng LCHF.

Det här är en riktigt god och krämig gratäng med lite sting.

Du behöver.

1/2 vitkålshuvud ca 400 g.
1 gul lök.
2 vitlöksklyftor.
2 dl grädde.
300 g färskost.
salt, peppar.
1 tsk Sambal oelek.
2 dl riven lagrad ost.

Gör så här.

Börja med att värma ugnen till 225°C.
Riv vitkålen.
Finhacka löken och vitlöken.
Stek lök och vitlök mjuka i smör utan att det sätter färg på löken.
Lägg upp löken i en skål.
Fräs vitkålen några minuter i omgångar.
Häll vitkålen i en större bytta och tillsätt löken, rör om ordentligt.
I en annan skål blanda grädden med färskosten med en visp.
Tillsätt kryddorna.
Blanda detta med vitkål och lökblandningen så att det blandas väl.
Häll massan i en ugnsfast form och fördela osten ovanpå gratängen.
Ställ in formen i ugnen och grädda den i ca 15-20 minuter.