Vegansk smördeg

160 g glutenfritt mjöl.
1/2 tsk fint salt.
160 g vegansk smör.
95 ml kallt vatten.

Gör så här.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt saltet och rör om.
Bryt smöret i mindre bitar i mjölet, gnid in smöret men akta så det inte blir mjukt.
Du ska fortfarande kunna se smörbitar eftersom det gör degen spröd.
Tillsätt vatten lite i taget och rör om tills det blir en deg. Täck över med plast och låt vila 30 minuter i kylen. Forma degen till en rektangel, kavla ut den 3 gånger större än från början. Vik pastan halv och lägg den andra ovanpå.
Snurra degen ett halft varv repetera utkavlingen.
Slå in degen i plastfolie och låt vila 30 minuter i kylen. Repetera med att kavla och vika två gånger till sedan är pastan färdig att använda.