Currypulver.

Det här är en god curry som jag fått av en indiska. Använd hela kryddor om möjligt.

4 msk Korianderfrö.
1 Kanelstång.
1 msk Hel spiskummin.
1 tsk Hel Kardemumma.
1 tsk Hel svartpeppar.
1 tsk Mald ingefära.
1/2 tsk Mald chili.
4 msk Mald gurkmeja.

Rosta alla kryddor utom ingefära och gurkmeja i en panna på spisen. Rör om ofta så att kryddorna inte bränns vid.
När kryddorna svalnat något mal dem antingen i en mortel eller en kaffekvarn.
Blanda ihop kryddblandningen med ingefära och gurkmeja och förslut i en glasburk.