Halländsk långkål

En riktig julbordsklassiker.

4 portioner

2 stmedelstora grönkålsstånd
4 dl skinkspad eller grönsaksspad för vego
50 g smör
1.5 dl vispgrädde
1 msk sirap
2 krm vitpeppar
1 nypa salt

Gör så här: Skölj och repa av bladen från de grova stjälkarna.
Ta fram en stor gryta.
Koka dem mjuka i spadet/buljongen i ca 30 minuter.
Tag upp och låt rinna av. Krama ut så mycket vätska som möjligt när kålen kallnat.
Hacka den grovt.
Fräs kålen i skinkflott.
Späd med grädden och smaksätt med peppar, lite sirap, smaka av innan du saltar då skinkspad kan vara rätt salt.
Låt puttra ihop så det blir en fast stuvning