Saffranskaka

2 ägg
2½ dl socker
200 g smör
1½ dl mjölk
½ g saffran
3½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175° Smöra och bröa en form.

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker poröst.Tillsätt smöret och mjölken. Blanda mjöl, vaniljsocker, saffran och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten och rör om försiktigt. Häll smeten i den smorda formen. Grädda kakan på nedersta falsen i ugnen i ca 45 minuter.