Vegetarisk wok

2-4 portioner

1 gul lök
1-2 msk röd currypasta
2 morötter
1 broccolibukett
4 buketter av blomkål
1 röd paprika
6 champinjoner
6 skivor squash centimer tjock
4 pak choi
2 msk muskovado socker
2 msk thai soja
1 msk risvinäger

Hacka löken grovt, fräs den i en wok med lite olja. Tillsätt currypastan och fräs ett par minuter. Strimla morötterna och lägg i woken, låt fräsa ett par minuter tillsätt sedan den delade blomkålen och broccolin. Strimla paprikan och tillsätt. Skiva svampen och lägg i woken fräs detta nu tills grönsakerna är al dente. Skiva och dela squashen i 4 delar, tillsätt i woken låt fräsa ett par minuter.
Tillsätt nu socker, soja, vinäger i woken blanda runt lite. Skölj pack choien och dela den i hälften och låt endast bli varm i woken.
Servera woken med ångkokt ris.