ceviche på gingravad lax.
4 portioner- 6 skivor gravad lax. 2 salladslökar. 1 vitlöksklyfta. 1/3 röd chili (valfritt) 2 tomater. 1 avokado. 2 msk färskpressad lime. 1/2 kruka koriander. salt. peppar. Gör så här. Strimla laxen. Ansa och strimla salladslöken fint. Skala och riv vitlöken. Dela och kärna ur chilin, strimla den fint. Dela tomaterna, gröp ur kärnhuset och strimla tomatköttet. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon med en sked. Tärna avokadon i 1 cm tärningar. Blanda lax, salladslök, vitlök, chili, tomat och avokado med färskpressad lime. Plocka och tillsätt korianderbladen, smaksätt med salt och peppar. Fördela i små portionsglas och servera.