Krämig smörkyckling i aromatisk tomatmasalasås.

8 portioner.

Du behöver:

400 g tomatpuré.
6–8 stora vitlöksklyftor skalade och krossade.
1 msk färsk riven ingefära.
1 1/2 msk sötströ.
4 tsk garam masala.
1 1/2 tsk salt.
1 tsk rökt paprika.
1 tsk mald koriander.
1 tsk mald spiskummin.
1/2 tsk cayenne peppar.
1/2 tsk svartpeppar mald.
1 kg kycklinglårfilé skuren i lagom stora munbitar.
900 g kycklinglårfileé utan skinn skurna i lagom stora bitar.
1 stor gul lök finhackad.
8 hel kardemumma lätt spruckna.
2 kanelstänger.
1 lagerblad.
4 msk osaltat smör i mindre bitar.
1/4 tsk mald bockhornsklöver.
150 ml vispgrädde.
1 msk pressad citron.
Färska citroner i klyftor eller lime.
Cooked basmati rice or naan, for serving

Gör så här:

Häll i tomatpuré, vitlök, ingefära, kokossocker, garam masala, salt, rökt mald paprika, koriander, spiskummin, cayenne och svartpeppar i en slow cooker rör om ordentligt tills allt blandats.
Tillsätt kycklingen, lök, hel kardemumma, kanelstång & lagerblad, rör om så att kyckligen blir täckt av såsen.
Sprid ut smöret överst.
Sätt på locket och låt det nu småkoka i 2-3 timmar high eller 4-5 timmar på low eller tills kycklingen är genomkokt. Plocka bort kanelstång och lagerblad ev kardemumman.
Rör ned bockhornsklöver, vispgrädde och citronjuice de sista minutrarna.
Smaka av med salt och peppar.
Serveras med basmati, citronskivor & naan.