Vegetarisk bönpastasås.

400 g kokta sojabönor/kikärtor/kidney eller andra bönor som faller dig i smaken.
1 gul lök fint hackad
1 selleristjälk fint hackad
1 stor fint hackad
1 broccolibukett
en näve små champinjoner eller annan god matsvamp
1-2 msk tomatpuré
400 g krossade tomater
en svätt vatten
en skvätt grädde
1-2 vitlöksklyftor
en nypa oregano
1/2 pressad citron
salt och peppar

Börja med att skala morot, lök och vitlök.
Hacka dem och sellerin fint, jag använder mig av en aligator.
Hetta upp en gryta med olja och smör.
Fräs hacket någon minut.
Sätt till broccoli och svampen i grytan och lite vatten, rör om.
Häll i krossade tomater och tomatpuren samt grädden.
Häll nu i bönorna och rör varsamt i grytan som nu ska småputtra.
Smaka av med citron, kryddorna och vitlöken.
Servera grytan med fullkornspasta och en brödskiva.