Ungsbakad Julskinka.

Skölj skinkan hastigt i kallt vatten.
Lägg skinkan mitt på ett folieark stort nog att täcka skinkan.
Lägg skinkan med svålen upp i en ugnssäker form.
Sätt ugnen på 125°C. vid den här låga temperatutrten blir skinkan betydligt mer saftig.
Stick in stektermometern mitt i skinkan där den är som tjockast.
Baka av skinkan tills termometern visar 70°C då är den klar.
Beräknad tillagningstid är ca 1,5-2 timmar per kilo skinka.


TIPS!
Tänk också på att skinkan fortsätter att tillagas när du griljerar den så överskrid inte graderna på termometern.