Kräftspad.

Receptet avser ca 40 - 50 kräftor.

5 liter vatten.
1,5 dl grovsalt.
1 msk socker.
2 gul lök grovt hacckad.
1 flaska porter.
Rikligt med krondill kom igåg att det inte går att överdosera krondill.

Kokoa upp lagen och låt den sedan svalna innan du lägger ned kräftorna om du använder dig av färdigkokta kräftor.
Levande kräftor då kokar du upp lagen kraftigt och lägger ned ca 20 st låt koka upp och fortsätt lägga i 20 till osv.
Låt dem koka i 5 minuter, lägg till de sista dillkronorna och kyl snabbt ned lagen.
Förvaras i kyl över natten.