Kallrörd Bearnaisesås.

100 g smör.
1 tsk torkad dragon.
1 msk vitvinsvinäger.
2 äggulor.
1 dl rapsolja.
salt & viitpeppar efter smak. Börja med att blanda dragon och vinäger i en mindre skål.
Smält smöret på låg värme klara smöret med hjälp av en sked för att få bort så mycket skum som möjligt.
Vispa sönder äggen i en skål och tillsätt oljan i en tunn stråle och allt efter som såsen tjocknar ökar du oljan i snabbare takt.
Vispa i smöret men undvik det vita som ligger i botten.
Tillsätt vinägerblandningen.
Smaka av med salt & peppar.