Köttbullar i röd curry.

4 portioner.

Vad behöver du?.

500 g kalkonfärs.
2 msk finhackad ingefära.
1 msk finhackad vitlök.
1 liten gul lök finhackad.
1 röd paprika strimlad.
1 green bell pepper, sliced 2 msk Thai röd currypasta.
1 burk kokosmjölk.
1 msk fisksås.
1 msk soyasås.
1 msk brunt socker.
2 msk limejuice.
1 näve hackad koriander.
2 msk olja.
salt och peppar.

Så här går du till väga.

Blanda färsen, ingefära, vitlök, salt och peppar i en skål.
Rulla ihop till köttbullar.
Värm upp en stekpanna med olja och stek bullarna gyllenbruna.
Ta upp bullarna och lägg dem i en skål.
Stek nu löken och paprikan och sautera tills de mjuknat.
Rör i currypastan och låt koka någon minut.
Tillsätt kokosmjölken, fisksås, soya och sockret och rör om.
Tillsätt nu köttbullarna till såsen och låt sjuda i ca 10 minuter.
Rör ned koriander och limejuice och sjud ytterligare 2 minuter.

Kcal: 320 kcal