Tex mex fajitas

Tillbehör

Tortillas
3 paprikor valfri färg
1 gul lök
Olja
Smör
Avocado
Gräddfil
Jalapeños
Vitlök
Färsk koriander
Kycklingmarinad

4 kycklingbröstfileér
2 msk rapsolja
2 msk äppelcidervinäger
2 msk sojasås
1 1/2 msk kycklingbuljong
1/2 msk lökpulver
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk paprikapulver
3 tsk mald spiskummin
1 tsk mald svartpeppar
1/2 tsk chili pulver (ancho)

Börja med marinaden till kycklingen.
Se till att kycklingen är tinad om du använder dig utav fryst fågel.
I en skål blandar du alla ingredierna till marinaden.
Vänd ned kycklingen i marinaden.
Sätt plast över skålen och förvara den i kylen över natten.

Skala och skär löken i smala klyftor
Klyfta paprikorna i smala klyftor.
Fräs upp olja och smör i en grillpanna.
Stek kyklingen utan att bränna vid den ca 5 minuter.
Slå in kycklingen i folie och låt den vila.
Fräs nu upp lök och paprikan i pannan.
När den ljuder högt och grönsakerna är mjuka tar du av pannan från spisen.
Skiva upp kycklingen och lägg övanpå grönsakerna.
Serveras med tillbehör som tortillabröd, jalapenos och gräddfil.