Pasta d´amore

En lyxig pastarätt laddad med kärlek och havets frukter.

250 g fettuccine
1 liten gul lök
1 msk olivolja
2 ½ dl grädde
1 msk fiskfond
½ citron
100 g kallrökt lax
50 g kräftstjärtar
80 g löjrom
dill
gräslök
mald svartpeppar

Skala och finhacka löken.
Svetta löken i lite olivolja utan att den tar färg.
Slå över grädde, fond, rivet citronskal och saft.
Låt koka ihop ett par minuter.
Koka pastan al dente.
Strimla laxen och häll ner i såsen tillsammans med stjärtarna.
Blanda med den nykokta pastan.
Lägg upp i djupa tallrikar och dekorera med rom, dillvippor och finskuren gräslök.
Mal rikligt med svartpeppar och servera genast.