Pepparkaksdeg

Femte generationens recept på riktigt goda pepparkakor.

OBS! Alla ingredienser måste vara rumstempererade.

1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
2 dl strösocker
100 g smör
2 tsk kanel(malen)
2 tsk ingefära(malen)
2 tsk kryddnejlikor(stött)
2 tsk kardemumma(stött)
1 msk bikarbonat
1/2 kg vetemjöl

Blanda alla ingredienser till en fast och smidig deg.
Slå in degen i plastfilm.
Låt degen vila i kylen minst 2 dygn innan du bakar av den.