Äppelgelé

Ingredienser

1 kilo syrliga äpplen
3½ dl vatten
1 dl socker per dl äppelsaft

Instruktioner

Skölj äpplena och skär bort skadade delar. Skär i bitar och ta bort skaft och blomfnas.
Lägg äpplena i en gryta och slå på vattnet. Koka upp och koka sakta under lock ca 20 minuter.
Låt rinna genom silduk drygt 1 timma.
Mät upp saften och häll tillbaka i grytan. Tillsätt socker och koka sakta utan att röra om 10 minuter utan lock.
Gör ett gelé test med en träsked som doppas i saften. Dröjer dropparna kvar på skeden är geléet klart.
Skumma och häll upp på geléglas. Låt kallna innan du paraffinerar och sätter på lock. Det blir ca 4½ dl.