Vegobitar med ris & kokossås

Ett vansinnigt enkelt recept där det går undan i köket.

2-3 portioner.

300 g anamma vegobitar.
Ris eller nudlar.
2 msk Rapsolja.
1 msk curry (jag använder mig av vegansk röd currypasta).
2 Vitlöksklyftor pressade.
1 liten purjo alt salladslök i strimlor.
150 g Broccoli i mindre buketter.
1 Liten burk kokosmjölk.
1 grönsaksbuljongtärning kolla innehållsförteckning för vegan och celiaki.

Bryn curryn i olja, tillsätt legobitar, vitlök, lök och broccoli.
Tillsätt kokosmjölk och buljong, få ett uppkok några minuter.
Koka upp ris alt nudlar.
Serveras med krispig sallad.