Citrondrömmar

24-28 st

50 g rumsvarmt smör.
11/2 dl strösocker
1/2 dl rapsolja
1 1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk hjorthornssalt 1/2 citron rivet skal
2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150◦
Vispa smör, olja och socker poröst med en elvisp.
Tillsätt vaniljpulvret hjorthornsalt citron och vetemjöl. Rör ihop allt till en deg.
Rulla ca 24 bollar av degen och placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter, låt dem svalna.

Notis. Hjorthornssalt i degen luktar fränt när ugnen öppnas. Det kan ge en bismak direkt efter gräddning men det försvinner när kakorna har svalnat.