Plommonsylt med kardemumma

Kardemumma passar fint tillsammans med plommon. Servera till pannkakor, våfflor, etc och lättvispad grädde. Vill du att sylten ska behålla sin ljusa färg så tillsätter du lite citronsyra från början.

Du behöver

1 kg plommon
0,5 dl vatten
600 g socker
2 tsk mald kardemumma
2 tsk hela kardemummakärnor
(2 tsk citronsyra)
ev en bit kanel
Gör så här:

Skålla plommonen och skala dem med en vass kniv. Kärna ur frukten, men spara kärnorna. Skär plommonen i mindre bitar.

Koka kärnorna i vattnet några minuter och lyft sedan upp dem ur kastrullen. Lägg i frukt, socker och kardemumma och låt koka ihop cirka 10 minuter.

Slå på väl rengjorda burkar och förvara svalt och sylten ska förvaras en längre tid. Låt sylten stå ett tag före servering, så växer smaken fram.