Potatislåda

Det här receptet fick jag av Marita som bor i Vasa. Hon brukar göra denna till julen och den är grymt god till skinkan.

2½ kg potatis
50-100 g smör
3 msk vetemjöl
5-8 dl mjölk
3 tsk salt

Tvätta och koka potatisen med skalen på. Skala omedelbart potatisen när den är kokt. Mosa dem med smör.
Tillsätt 1 msk vetemjöl i timmen. Rör om ordentligt och täck kastrullen med lock eller plastfilm.
Upprepa detta tills vetemjölet är slut. Tillsätt mjölken så det blir som en gröt. Smaka av med salt.
Häll blandningen i en smord ugnsäker form. Fyll ej upp till kanten, annars bubblar det över.
Grädda den i mild värme 150˚på nedersta falsen i ca 3 timmar.