Babaganoush

En av mina favoriter när det kommer till röror och tillbehör speciellt till grillat.
Var varsam med både vitlök och citron då det lätt tar över i smak.

2 aubergine.
0,5 dl tahini.
1-3 vitlöksklyftor.
0,5-1 pressad citron.
1 nypa spiskummin.
finhackad persilja.
salt.
Picka auberginerna med en gaffel och grilla sedan auberginen på grillen efterglöd eller i ugnen i cirka 45 minuter på 200 grader. Vänd dem gärna efter halva tiden.
Låt dem svalna något så du kan hantera dem. När de svalnat gröp ur köttet med sked.
Mixa aubergine, vitlök, tahini, citronsaft och spiskummin i en matberedare.
Smaka av med salt.
Finhacka persilja och garnera.

Kommentarer

Populära inlägg